Le nombre d’exploitations laitières en Wallonie a reculé de 5,1 % en 2016 pour s’établir à 3.087. C’est ce qui ressort du rapport d’activité 2016 du Comité du Lait.
L’année dernière, le nombre d’exploitations laitières wallonnes a régressé d’un peu plus de 5 % à 3.087 unités. La quantité de lait collecté dans les exploitations wallonnes a été de près d’1,2 milliard de litres, soit une baisse de 6 % par rapport à 2015 et 7,7 % par rapport à 2014. La production moyenne par producteur est légèrement inférieure à 390.000 litres.
«Le processus de restructuration des exploitations se poursuit donc et s’est intensifié en 2014 et 2015 suite notamment à la baisse du prix du lait. La diminution de la production laitière, déjà constatée durant le deuxième semestre 2015, s’est poursuivie en 2016», note le Comité du Lait (CDL).
Activités
En 2016, le laboratoire du CDL a traité près de 1,3 million d’échantillons, dont près de 448.000 dans le cadre de la détermination officielle de la qualité et de la composition du lait cru. Par ailleurs, la collaboration avec l’AWE a permis l’analyse de près de 730.000 échantillons de lait de vaches individuelles. Avec l’ARSIA, le CDL collabore notamment dans le cadre du plan de contrôle de la paratuberculose, ce qui a permis au CDL d’effectuer plus de 30.000 analyses de type ELISA sur le lait.
Notons que le pourcentage d’exploitations wallonnes certifiées QFL est de 98,3 %. S’agissant du service d’aide technique du CDL, il a effectué 5.300 prestations, dont le testage des machines à traire et des tanks à lait reste l’activité majeure.
Source: Rapport d’activité 2016 du Comité du Lait