L’année dernière, le volume de lait collecté dans les exploitations laitières wallonnes a dépassé 1,2 milliard d’euros. Dans le même temps, le nombre d’exploitations a baissé sous la barre des 3.000.
En 2017, le nombre d’exploitations laitières a régressé de 4,8 %, pour reculer à 2.937 unités. Quant au volume collecté dans les fermes laitières wallonnes, il a atteint 1.207.000.000 litres, soit une augmentation de 1 % par rapport à 2016.
«Après une nette diminution du litrage en 2016 et pendant le premier semestre 2017, celui-ci est reparti à la hausse lors du deuxième semestre pour revenir à des valeurs proches de 2015 en fin d’année. La production moyenne p ar producteur est actuellement supérieure à 441.000 litres», lit-on dans le rapport d’activité du Comité du Lait.
Source: Comité du Lait, avril 2018